La ostra está inscrita en el ADN de la bahía. Las condiciones ideales de temperatura, salinidad y radiación solar favorecen la captación natural y la producción de ostras.
Si a ello se añaden las cabañas de madera al borde de la bahía, el vaivén de las mareas, la Dune du Pilat enfrente, los niños jugando en la playa, los barcos navegando, todo se combina para ofrecerle un espectáculo inolvidable. No se pierda la ocasión de probar las ostras en una auténtica cabaña de productores.
Están abiertas de 11.30 a 22.00 y proponen una carta idéntica: ostras, caracoles de mar, gambas,
paté de campaña, acompañados con una copa de vino blanco.
Para los aficionados de los postres o los pescados a la plancha, los restaurantes están abiertos tarde,
la cena podrá terminarse en uno de ellos.
En Lège-Cap Ferret, las cabañas de degustación tienen carácter y siempre encontrará una que le dejará el recuerdo de haber pasado allí un momento de verdaderas vacaciones.
RECETA DE OSTRAS CALIENTES GLASEADAS CON CHAMPÁN
– Abrir las ostras y reservar su agua.
– Lavar las conchas, pochar los moluscos en su agua, escurrirlos.
– Reservar su agua.
– Preparar un fumet de pescado con un champán seco.
– Sudar con mantequilla una juliana de puerros y zanahorias.
– Disponer la juliana en las conchas de ostras y colocar un molusco encima.
– Con el jugo de las ostras que se haya reservado y el fumet de pescado con champán, montar un sabayón, cubrir las ostras y pasar por el horno caliente (grill) para dorar las ostras.
Consulte los horarios de las cabañas de ostras en el sitio web.
Así como las tarifas propuestas por cabaña.
