Deux femmes assisent à table, bronzes au soleil

Lo imprescindible

Comer ostras con los pies en el agua

¡LAS OSTRAS DE LA BAHÍA CONTEMPLANDO EL PANORAMA!

Terrasse d'un restaurant à l'herbe avec vue sur le bassin.

Terrasse d'un restaurant au Cap Ferret avec vue sur le bassin.

Dans les rues des maisons typiques du Cap Ferret.

Vue d'une terrasse avec le Bassin derrière d'un restaurant à Calouey.

un ostréiculteur fait un tas de sacq huitres sur un tracteur.

Vue d'une terrasse avec le Bassin derrière d'un restaurant au Cap Ferret.

Vue de bateau sur la plage de Piraillan.

La ostra está inscrita en el ADN de la bahía.

Las condiciones ideales de temperatura, salinidad y radiación solar favorecen la captación natural y la producción de ostras.

Si a ello se añaden las cabañas de madera al borde de la bahía, el vaivén de las mareas, la Dune du Pilat enfrente, los niños jugando en la playa, los barcos navegando, todo se combina para ofrecerle un espectáculo inolvidable. No se pierda la ocasión de probar las ostras en una auténtica cabaña de productores.

En Lège-Cap Ferret, casi todos los pueblos tienen sus cabañas de degustación.

¡Tantos universos como cabañas!

Están abiertas de 11.30 a 22.00 y proponen una carta idéntica: ostras, caracoles de mar, gambas, paté de campaña, acompañados con una copa de vino blanco. Para los aficionados de los postres o los pescados a la plancha, los restaurantes están abiertos tarde, la cena podrá terminarse en uno de ellos.

Des femmes sont au restaurant à l'Herbe avec le bassin à l'arrière.

Podrá elegir entre una cabaña que da a una terraza muy florida o un bonito jardín a la antigua, una con los pies casi en el agua y una degustación sencilla, una con muebles artesanales y estilo anticuario, o una con decoración y líneas depuradas en amplias terrazas.

Terrasse de la cabane d'Hortense au Cap Ferret.

En Lège-Cap Ferret, las cabañas de degustación tienen carácter y siempre encontrará una que le dejará el recuerdo de haber pasado allí un momento de verdaderas vacaciones.

SABERLO TODO PARA PREPARAR SU DÍA

RECETA DE OSTRAS CALIENTES GLASEADAS CON CHAMPÁN

Paso 1 : Abrir las ostras y reservar su agua.
Paso 2 : Lavar las conchas, pochar los moluscos en su agua, escurrirlos.
Paso 3 : Reservar su agua.
Paso 4 : Sudar con mantequilla una juliana de puerros y zanahorias.
Paso 5 : Disponer la juliana en las conchas de ostras y colocar un molusco encima.
Paso 6 : Con el jugo de las ostras que se haya reservado y el fumet de pescado con champán, montar un sabayón, cubrir las ostras y pasar por el horno caliente (grill) para dorar las ostras.