Entspannen und genießen auf der Banc d‘Arguin
Die Unumgänglichen
Austerngenuss mit den Füßen im Wasser
DIE AUSTERN DER BUCHT
IN IHRER GEBÜHRENDEN KULISSE!
In Lège-Cap Ferret findet man in fast jedem Dorf eine solche „cabane de dégustation“ (Verkostungshütte).
Und jede erwartet Sie mit einem eigenen Ambiente!
Geöffnet sind sie von 11.30 bis 22.00 Uhr und bieten eine einheitliche Karte: Austern, Wellhornschnecken, Garnelen, Bauernpastete und dazu ein Gläschen Weißwein. Diejenigen, die eine Vorliebe für Desserts oder gegrillten Fisch haben, können das Abendessen in einem der Restaurants fortsetzen, die bis spät abends geöffnet sind.
Hier eine „cabane“ mit blumengeschmückter Terrasse oder hübschem traditionellen Garten, da verkostet man schlicht und einfach fast mit den Füßen im Wasser, mit selbst gemachtem Mobiliar und Trödelmarktambiente oder ganz anders, in einem Dekor mit klaren, reinen Linien auf großen Terrassen.
In Lège-Cap Ferret zeigen die „cabanes de dégustation“ Charakter und Persönlichkeit, darunter zweifellos eine nach Ihrem Geschmack, die Sie mit der Erinnerung an echte Ferien verlassen.
NÜTZLICHES FÜR IHRE TAGESPLANUNG
Rezept von warmen Austern mit Champagner
- Schritt 1 : Austernschalen öffnen, Austern lösen, herausnehmen und Flüssigkeit aufbewahren.
- Schritt 2 : Schalen säubern, Austern in der eigenen Flüssigkeit pochieren, abgießen.
- Schritt 3 : Flüssigkeit aufbewahren.
- Schritt 4 : Fischfond zubereiten mit einem trockenen Champagner
- Schritt 5 : Lauch- und Möhrenjulienne in Butter anschwitzen.
- Schritt 6 : Julienne in die Austernschalen geben und jeweils eine Auster darauf legen.
- Schritt 7 : Aus dem aufbewahrten Austernsud und dem Champagner-Fischfond ein Sabayon schlagen, die Austern damit bedecken und sie zum Bräunen in den vorgeheizten Backofen (Grill) geben.
ÖFFNUNGSZEITEN UND PREISE
- Öffnungszeiten : Die Öffnungszeiten der „cabanes à huîtres“ (Austernhütten) finden Sie auf der Website.
- Preise : Ebenso die jeweilig angebotenen Preise.
