La magie du chaulage

Le chaulage, quesako ?
L’été, dans les villages ostréicoles, on découvre parfois des tas de tuiles blanches. C’est la période du chaulage ! Ces tuiles, déposées dans les parcs à huîtres, vont servir de capteurs au naissain d’huîtres. Une tradition de la culture ostréicole sur la Presqu’île et le bassin d’Arcachon. Ecoutez nos professionnels ce sont eux qui en parlent le mieux.