Bassin d'Arcachon, vivre les vraies vacances
Croquer des huîtres les pieds dans l’eau

Croquer des huîtres les pieds dans l’eau

Des huîtres, celles du Bassin, et le décor qui va avec !

L’huître est inscrite dans l’ADN du Bassin. Des conditions idéales de température,
de salinité, de rayonnements solaires favorisent le captage naturel et la production d’huîtres.

Si on ajoute à cela les cabanes en bois en bordure du Bassin, le va-et-vient des marées, la dune du Pilat en face, les enfants qui jouent sur la plage, les bateaux qui assurent le spectacle.

Alors oui, vous ne devrez pas manquer l’occasion de déguster à la cabane.

A Lège-Cap Ferret, tous les villages ou presque ont leurs cabanes de dégustation.

Autant d’univers que de cabanes !

Elles sont ouvertes de 11h30 à 22h et proposent une carte identique : huîtres, bulots, crevettes,
pâté de campagne, accompagnés d’un verre de vin blanc.

Pour ceux qui aiment les desserts, les poissons grillés, les restaurants sont ouverts tard,
le dîner pourra se terminer dans l’un d’entre eux.

Croquer des huîtres les pieds dans l’eau

Ici une cabane qui ouvre sur une terrasse très fleurie ou un joli jardin à l’ancienne, là les pieds presque dans l’eau et une dégustation à la « bonne franquette » ailleurs des meubles faits maison et un style brocante, ou au contraire un décor et des lignes épurées sur de grandes terrasses.

A Lège-Cap Ferret, les cabanes de dégustation ont du caractère et vous en trouverez toujours une qui vous laissera le souvenir d’avoir passé là un moment de Vraies Vacances.

TOUT SAVOIR POUR PREPARER VOTRE JOURNEE

Fiche technique

RECETTE D’HUÎTRES CHAUDES GLACÉES AU CHAMPAGNE

– Ouvrir les huîtres et réserver leur eau.
– Laver les coquilles, pocher les mollusques dans leur eau, les égoutter.
– Réserver leur eau.
– Préparer un fumet de poissons avec un champagne sec.
– Faire suer au beurre une julienne de poireaux et de carottes.
– Déposer la julienne dans les coquilles d’huîtres et placer un mollusque dessus.
– Avec le jus des huîtres qui aura été réservé et le fumet de poisson au champagne, monter un sabayon, napper les huîtres et passer à four chaud (grill) pour dorer les huîtres.

Horaires et tarifs

Les horaires

Consultez les horaires des cabanes à huîtres sur le site.

Les tarifs

Ainsi que les tarifs proposés par cabane.

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Et si vous avez des questions, l'Office de Tourisme est à votre disposition durant votre séjour ou pendant l'organisation de vos vacances.

Car les vraies vacances, c'est aussi ne pas se poser de questions !

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